Le lenticchie nere delle colline ennesi sono una particolare varietà di lenticchie e provengono dal cuore della Sicilia.

Sono il frutto di un progetto di coltivazione che lega il produttore alla tavola del cliente.

Le abbiamo seminate e guidate durante la crescita, ed infine sono state raccolte, selezionate e dopo averle pulite sono state confezionate.

Il consumo delle lenticchie nere delle colline ennesi e in forte crescita grazie al gusto intenso e genuino e al fatto che sono molto ricche di ferro e proteine.

Il seme di media dimensione e di colore nero, ha una forma a lente leggermente bombata.

Chi per curiosità le assaggia la prima volta, ritorna ad acquistarle grazie al loro sapore particolare, facilmente apprezzabile anche dai bambini.

Sono molto ricercate per la preparazione di piatti in cui vanno abbinate al pesce grazie al loro gusto delicato ma allo stesso tempo deciso. Preparate con la pasta, creano un piatto che può essere brillante protagonista di armonia domestica. Anche la preparazione della zuppa o della minestra offre un secondo piatto, o piatto unico, che lascia un inconfondibile segno.